Indyjska mrożona herbata Thandi chai

Indyjska mrożona herbata świetnie wypadnie na letniej imprezie zamiast soku z kartonika czy gazowanych kolorowych napojów. Takie przyprawy jak cynamon czy goździki mogą kojarzyć się raczej z rozgrzewającymi trunkami, a jednak tu pasują idealnie - orzeźwienie gwarantowane! Jedynym zastrzeżeniem jak dla mnie jest ilość cukru - napój wychodzi bardzo słodki - można więc dodać go odpowiednio mniej. Przepis pochodzi z książki Vicky Smirli "Podróżnik w kuchni".

Składniki: (ok 1 litr)

• laska cynamonu
• 4-5 goździków
• 3 płaskie łyżeczki herbaty Earl Grey
• 150g cukru (wg mnie może być o wiele mniej)
• 1 i 1/2 szklanki soku owocowego świeżo wyciśniętego (dowolna kombinacja - u mnie z pomarańczy i cytryn)
• po kilka plasterków pomarańczy, cytryny i ogórka

Cynamon i goździki zagotowujemy w 3 szklankach wody. Dodajemy herbatę, odstawiamy do zaparzenia. Następnie, kiedy napar ściemnieje, przelewamy do dzbanka (odcedzając liście herbaty) i wsypujemy cukier. Mieszamy. Z przygotowanych owoców wyciskamy sok, dolewamy do przestudzonego napoju. Wrzucamy plasterki owoców i ogórka. Chłodzimy w lodówce. Podajemy z kostkami lodu.